森のレストランの手打ちそば体験

■　手打ちそば体験　■
地産こだわり手打ちそば

◎森のレストランそば打ち体験は、

　　　　　　本年度８月末にて終了します。

●そば打ち体験
「森のレストラン」で、ご家族やお友達同士で、そば打ちを体験してみませんか？　担当者がご指導いたします。
【体験料金】 2前コース　２，５００円　４人前コース　３，５００円
　体験のお申し込みはこちらのフォームからどうぞ
　電話の場合：0847-62-4990（四季の里）
■毎週水曜日休店、ただしあやめまつり開催中は無休（※事前ご予約の場合はこの限りではありませんのでご相談ください）
　*体験は、１０時からと、１４時以降の体験をお願いします
●そば打ちの出張講座も承ります

お一人、１，０００円　出張費１０，０００円
小学校や地域の集まりなどで、そば打ち体験をしてみませんか？　スタッフが道具や材料をもってお邪魔いたします。どうぞお気軽にお声がけください。
【体験料金】人数などにより異なりますのでご相談ください。
　ご相談は「相談・お問い合わせ」ォームからどうぞ
　電話の場合：0847-62-4990（四季の里）

【そばをお召し上がりの方も、そば打ちの実演を目の前でご覧いただけます！】
「森のレストラン」自慢の、手打ちそば。厳選した良質のソバ粉を使って、スタッフが交代で打っております（地元産のソバ粉を使用）。そば打ちの屋台は、スタッフたちが手作りで組み立てました。目の前で実演する風景に、子供さんも大人も楽しんでいただけているようで、実演時には、屋台のすぐ前で見られます。
　レストランでお召し上がりいただけるそばメニュー

＜そばが打ちあがるまで＞


１）二八そばの場合は、そば粉とうどん粉をまぜ、なじませる。	２）水を2回に分けて入れ、こねる。その日の湿度や気温、そば粉の状態を見ながら水の量やこねる時間を調整。

３）麺棒で伸ばしていく。おいしいそばを打つポイントは「おいしくな～れ！」と心をこめること。	４）麺を切っていく。
	５）入れ物に１人前ずつ並べる。当レストランのそばは一人前は少々多めです。10割そばも打つことができますのでご希望の方はお申し付けください（通常のそばに+100円アップ　※30分ほどお待ちいただきます）。

＜上下町の農家のみなさんにそばを栽培していただいています＞
森のレストランでは、地元産のそば粉を積極的に使っていきたいと、2005年から地元農家の方にそばの栽培に取り組んでいただいております。品種は信濃、常陸。

そばは「おいしかったよ！」と大変ご好評をいただきました。今後も質・量ともに安定的によいそばをみなさまにご提供できるよう、努力してまいります！

◎私達や､地元の方達と、そばを生産し、天日干して、製粉、手打ちしています。

こだわりのそばをどうぞ。


そばの花のようす。	そばの収穫のようす。