広島県府中市の「四季の里」では、あやめまつり、手打ちそば、木工体験教室やキャンプ場など多彩なメニューで皆様のお越しをお待ちしております。
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〒729-3423 広島県府中市上下町矢野691-2 TEL/0847-62-4990 FAX/0847-62-4993 info@shikinosato.net

 手打ちそば体験 


●そば打ち体験
「森のレストラン」で、ご家族やお友達同士で、そば打ちを体験してみませんか? 担当者がご指導いたします。
【体験料金】お一人1、000円。2人以上でお申し込みください。
  体験のお申し込みはこちらのフォームからどうぞ
  電話の場合:0847-62-4990(四季の里)
■毎週水曜日休、ただし5月〜6月は無休(※ただし、事前ご予約の場合はこの限りではありませんのでご相談ください)

●そば打ちの出張講座も承ります

小学校や地域の集まりなどで、そば打ち体験をしてみませんか? スタッフが道具や材料をもってお邪魔いたします。どうぞお気軽にお声がけください。
【体験料金】人数などにより異なりますのでご相談ください。
  ご相談は「相談・お問い合わせ」ォームからどうぞ
  電話の場合:0847-62-4990(四季の里)

【そばをお召し上がりの方も、そば打ちの実演を目の前でご覧いただけます!】
「森のレストラン」自慢の、手打ちそば。厳選した良質のソバ粉を使って、スタッフが交代で打っております(上下町産のソバ粉も使用)。そば打ちの屋台は、スタッフたちが手作りで組み立てました。目の前で実演する風景に、子供さんも大人も楽しんでいただけているようで、実演時には、屋台のすぐ前まで見に来られます。
  レストランでお召し上がりいただけるそばメニュー


<そばが打ちあがるまで

1)二八そばの場合は、そば粉とうどん粉をまぜ、なじませる。 2)水を2回に分けて入れ、こねる。その日の湿度や気温、そば粉の状態を見ながら水の量やこねる時間を調整。
3)麺棒で伸ばしていく。おいしいそばを打つポイントは「おいしくな〜れ!」と心をこめること。 4)麺を切っていく。
5)入れ物に1人前ずつ並べる。当レストランのそばは一人前は少々多めです。10割そばも打つことができますのでご希望の方はお申し付けください(通常のそばに+100円アップ ※30分ほどお待ちいただきます)。


<上下町の農家のみなさんにそばを栽培していただいています>
森のレストランでは、地元産のそば粉を積極的に使っていきたいと、2005年から地元農家の方にそばの栽培に取り組んでいただいております。品種は信濃、常陸。2005年にとれたそばは「おいしかったよ!」と大変ご好評をいただきました。今後も質・量ともに安定的によいそばをみなさまにご提供できるよう、努力してまいります!

2005年のそばの花のようす。 2005年産そばの収穫のようす。



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